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| 書名 | 女子栄養大学の毎日おかず 食材からひける、献立もついてる : おかず400品夕ごはん270献立 |
|---|---|
| 著者名 | 女子栄養大学出版部 編 |
| 書名よみ | ｼﾞｮｼ ｴｲﾖｳ ﾀﾞｲｶﾞｸ ﾉ ﾏｲﾆﾁ ｵｶｽﾞ |
| 著者名よみ | ｼﾞｮｼ ｴｲﾖｳ ﾀﾞｲｶﾞｸ ｼｭｯﾊﾟﾝﾌﾞ |
| 出版社 | 女子栄養大学出版部 |
| 出版年 | 201109 |
| ページ | 271p ; |
| サイズ | 26cm |
| 請求記号 | 596ｼﾞ |
| ISBN | 978-4-7895-4739-0 |
| 受入日 | 2021/01/27 |
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今ある食材から作れる400品と270献立。 食材の量から選べる料理一覧、エネルギー順に並べた料理一覧つき。 1つの料理に、組み合わせヒントとして2種類の料理を紹介。食材ごとに「栄養の特徴」「選び方」「保存法」「下処理」など、食材を使いこなすためのミニ事典も掲載。
◆卵・乳製品 ・卵 ・チーズ・牛乳) ◆肉類 ・牛肉 ・豚肉 ・鶏肉 ・ひき肉 ・肉加工品 ◆魚介類 ・アサリ ・アジ ・イカ ・イワシ ・エビ ほか ◆豆・豆製品 ・豆腐 ・油揚げ・厚揚げ ・豆類 ◆野菜類 春 ・キャベツ ・グリーンアスパラガス ほか ◆野菜類 夏 ・オクラ ・かぼちゃ ほか ◆野菜類 秋 ・ごぼう ・にんじん ほか ◆野菜類 冬 ・かぶ ・カリフラワー ほか
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