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| 書名 | 「こつ」の科学 調理の疑問に答える |
|---|---|
| 著者名 | 杉田浩一 著 |
| 書名よみ | ｺﾂ ﾉ ｶｶﾞｸ ﾁｮｳﾘ ﾉ ｷﾞﾓﾝ ﾆ ｺﾀｴﾙ |
| 著者名よみ | ｽｷﾞﾀ ｺｳｲﾁ |
| 出版社 | 柴田書店 |
| 出版年 | 1984 |
| ページ | 22,277,xp |
| サイズ | 21cm |
| 請求記号 | 596ｽ |
| ISBN | |
| 受入日 | 2001/03/04 |
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| 書名 | 「こつ」の科学 調理の疑問に答える |
|---|---|
| 著者名 | 杉田浩一 著 |
| 書名よみ | ｺﾂ ﾉ ｶｶﾞｸ ﾁｮｳﾘ ﾉ ｷﾞﾓﾝ ﾆ ｺﾀｴﾙ |
| 著者名よみ | ｽｷﾞﾀ ｺｳｲﾁ |
| 出版社 | 柴田書店 |
| 出版年 | 1984 |
| ページ | 22,277,xp |
| サイズ | 21cm |
| 請求記号 | 596ｽ |
| ISBN | |
| 受入日 | 2001/03/04 |