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| 書名 | 塩 ものと人間の文化史 ７ |
|---|---|
| 著者名 | 平島裕正 著 |
| 書名よみ | ｼｵ ﾓﾉ ﾄ ﾆﾝｹﾞﾝ ﾉ ﾌﾞﾝｶｼ 7 |
| 著者名よみ | ﾋﾗｼﾏ ﾋﾛﾏｻ |
| 出版社 | 法政大学出版局 |
| 出版年 | 1980 |
| ページ | 258p |
| サイズ | 20cm |
| 請求記号 | 380ﾓ |
| ISBN | 4588200712 |
| 受入日 | 2001/06/06 |
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人類史に貴重な役割を果たしてきた塩をめぐって，発見から伝承・製造技術の発展過程にいたる総体を歴史的に描き出すとともに，その多彩な効用と味覚の秘密を解く。
